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營養健康的水果，加上口感Q彈的蒟蒻絲，組成了風味獨特的「紅白吉祥」。
【材料】：蒟蒻絲150公克、橘子半顆、小番茄4顆、蘋果半顆、葡萄乾少許、玉米粒2大匙、苜蓿芽1小撮、火龍果半顆
【醬汁材料】：水梨半顆、原味優格4大匙、美奶滋1大匙、鹽1/2茶匙
【作法】：
1.蒟蒻絲汆燙後泡冷水；橘子切塊；小番茄對半切開；蘋果切小塊備用。
2.水梨磨成泥狀，加入原味優格、美奶滋、鹽拌勻，成為醬汁備用。
3.將蒟蒻絲鋪於盤底，放入小番茄、橘子、蘋果，再撒上葡萄乾、玉米粒苜蓿芽、火龍果，食用時淋上醬汁即可。
（資料來源：大愛電視《現代心素派》）
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