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松玉黃金泥。（食譜提供：黃淑正）
是否為了準備過年的年菜，傷透腦筋？趁著過年前的最後一個假日來試煮爽口又下飯的松玉黃金泥，解膩又好吃！
材 料：
南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、芋頭、青豆仁、素火腿、香菇、荸薺、玉米粒、松子、奶油香菇、白芝麻、地瓜粉。
調味料：
鹽、香菇精 、黑胡椒、醬油、太白粉、香椿醬。
作 法：
1.南瓜、馬鈴薯去皮蒸熟後，分別壓成泥備用。
2.香菇、素火腿、芋頭、紅蘿蔔、荸薺切丁備用。
3.起油鍋，放入香菇、香椿醬、醬油爆香，再放入素火腿、芋頭、紅蘿蔔、荸薺拌炒，並用鹽、黑胡椒調味，起鍋後再跟馬鈴薯泥拌勻成為餡料。
4.在容器裡面舖一張甜粿紙，接著放入一朵煎過的大香菇，再放入餡料，蒸15分鐘後，取出待涼擺盤。
5.將南瓜泥、鮮乳放入果汁機中打勻，再倒入鍋中熬煮，接著加入奶油、鹽、香菇精、玉米粒，並且用太白粉水勾芡。
6.起鍋之後，淋在菜餚上面，再撒上松子即可。
(食譜提供：黃淑正 摘自：大愛電視《現代心素派》)
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