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（食譜提供：陳富春）
清脆的白蘿蔔加上果醋等素材，是您選擇美味清涼的夏日開胃菜之一。本日周末食堂，讓您簡單做，輕鬆吃一「夏」。
【檸檬香醋蘿蔔】
材料：白蘿蔔300g
調味料：鹽1小匙、細冰糖1大匙、無糖蘋果醋1小匙、檸檬汁2湯匙、柑橘1顆
作法：
1.白蘿蔔去皮切滾刀片後，用鹽抓勻醃約1小時，接著用冷開水沖洗2次後，放入消毒過的玻璃罐中，再將蘿蔔縫隙的空氣壓出。
2.接著將柑橘肉與汁、細冰糖、蘋果醋、檸檬汁倒入玻璃罐中，密封後冷藏2天即可食用。
（食譜提供：陳富春 摘自：大愛電視《現代心素派》）
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