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雪裡紅炒百頁 （照片提供：《現代新素派》）
食材簡單，做法輕易上手，美味下飯的雪裡紅炒百頁，配上白飯，保證讓您一碗接一碗。
材 料：
雪裡紅、百頁豆腐、紅辣椒、老薑
調味料：
香油、香菇粉、素高湯
作 法：
1、雪裡紅切細、百頁豆腐切薄片、辣椒切絲。
2、用香油和沙拉油起油鍋，薑末爆香，加入雪裡紅略炒，再加入素高湯以及百頁豆腐燒入味，然後再加入辣椒及少許香菇粉調味後，再烹煮一下即可起鍋。
料理撇步、注意事項：
1、豆腐切薄片較易入味
（食譜提供：周銘煌，摘自大愛電視《現代心素派》）
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