與其飽受市售冰品的誘惑，不如自己動手做冰品，可以兼顧衛生與健康，也能幫助糖尿病患者控制血糖。（攝影者：黃小娟）
炎炎夏日，來一碗透心涼的挫冰，是最當令的消暑點心，只是市售挫冰常常添加大量糖水，讓糖尿病患者不敢放心大快朵頤，大林慈濟醫院營養師黃金環建議，選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量的配料，做好糖份控制，糖尿病友也能清涼一「夏」。
糖尿病患需注意 冰品自製減糖量
夏天胃口不好，總想要吃點挫冰當點心，但是對糖尿病患而言，只要一不小心，就會攝取過量的糖份，黃金環指出，冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料，只要兩匙免洗湯匙的量，就相當於四分之一碗的飯量，如果當天還是三餐正常，很容易造成當日的醣類攝取過量，若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿，血糖想不飆升都很難。
大林慈濟醫院營養師黃金環提出，與其飽受市售冰品的誘惑，不如自己動手做冰品，可以兼顧衛生與健康，血糖也能獲得控制。糖尿病患在吃冰之前，可以先計算份量，將醣類控制在十五克左右，若是覺得肚子餓、血糖高，除了應找出血糖高原因之外，可以選擇清冰加上低熱量的山粉圓、愛玉、仙草等配料，或是一百克的蔬菜加上冰涼和風醬，有飽足感又不會影響血糖。
若是血糖控制得宜，可以選擇清冰搭配個人可吃份量內的當令鳳梨、西瓜、洋香瓜等水果約一百五十到二百克，約等於飯碗八分滿的量，或是清冰加上五十公克煮熟的米苔目、地瓜、粉粿、綠豆、粉圓、薏仁等主食，約等於飯碗四分之一碗的量，也可以選擇寒天麵或四十克的粉條，加上一百克蔬菜，再淋上和風醬，做成清爽的沙拉，都能吃得美味又健康。
黃金環再次提醒，糖尿病人一定要記得每天可攝取的總醣量，選擇低熱量的冰品來滿足口感，同樣能一解暑氣！
喝杯「清肝益智茶」含有中藥材菊花、枸杞子、白芍等，對於情緒緊張，精神不濟的考生，能平穩煩躁的心情。（圖：翻攝自大愛新聞）
飲品助舒壓 為考生補氣止渴
另外，炎炎夏日，針對準備大學指考的考生，中醫師則提供不同的舒壓方式——肝益智茶飲，幫助考生們穩定情緒。
K書、複習、再K書，正是準備大學指考的學生，最後衝刺階段的生活寫照。這時比的不只是成績，還有拚到最後的好體力。來來來，休息一下喝杯「清肝益智茶」含有中藥材菊花、枸杞子、白芍等，對於情緒緊張，精神不濟的考生，能平穩煩躁的心情。
「裡面就是有菊花，就是有清解肝火的作用，所以它就可以像是清肝明目，眼睛乾澀不舒服，裡面還有枸杞子這個對眼睛都很有幫助。另外還有加一些比較醒腦開竅的藥物，就是希望讓考生能比較益智健腦的效果。」臺北慈院中醫部黃莉雯醫師說。
另外炎夏應考，與其猛灌冰水、青草茶，不如自製養生飲品當水喝。這杯「抗疲生脈飲」，是以西洋蔘、麥門冬、五味子煮成水，加入少量的蜂蜜和紅棗製成，能夠補氣止渴消除疲勞。
喝茶休息一下，也不妨來個簡單的穴位按摩。考生用眼時間過多肩頸肌肉緊繃，中醫師建議的紓壓醒腦操，按壓眼睛周圍的穴道和肩膀的肩頸穴和風池穴，每兩三小時做個五分鐘幫助恢復體力。
「沿著眉毛這樣子按摩，輕輕的按，按的有點酸脹感就可以了，這樣子都可以讓你眼睛周圍的肌肉，可以達到一個放鬆的效果。另外像有時候因為長時間在桌子前面，會比較有肩頸的緊繃，這時候可以利用一些風池的穴位或是肩頸，利用你去按摩，讓肌肉會達到放鬆的效果。」黃莉雯醫師說。
大學指考剩下最後兩周，掌握小撇步，穩定情緒和精神，才能在最短的時間內，吸收最多的考前總複習。
（文：黃小娟、劉又榕、張正隆 大林、臺北報導 2014/06/17）
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