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什錦珍寶 。（照片提供：《現代心素派》）
大白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果；有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。大白菜烹調簡單好料理，多吃對身體有益。
材 料：大白菜、紅蘿蔔、香菇、素火腿、素料、薑、黑木耳、金針菇、鴻喜菇。
調味料：鹽、香菇精、素沙茶。
做 法：
一、大白菜剝成片狀後燙熟備用。
二、紅蘿蔔、香菇、薑、黑木耳、素火腿切絲；金針菇切半備用。
三、起油鍋，爆香香菇，再放入其餘食材拌炒，並用少許鹽巴、香菇精調味，燜煮一下後，再加一點沙茶即可。
(食譜提供：李林蓉 摘自：大愛電視《現代心素派》)
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