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（食譜提供：陳富春）
如何運用天然的食材入菜，吃出健康正確的飲食？今天的周末食堂，將用簡易的享調法，教大家運用蔬菜，輕鬆吃出免疫力。
【涼拌雙耳】
材 料：黑木耳50克、白木耳50克、小番茄8顆、紅辣椒1根、香菜1根、萵苣葉2片
調味料：檸檬汁50c.c.、細冰糖、果醋、鹽巴適量
作法：
1. 黑、白木耳泡軟切絲，分別入鍋汆燙3分鐘；辣椒、香菜切末；番茄切小片。
2. 將黑、白木耳、香菜、辣椒、番茄、冰糖、果醋、檸檬汁、鹽拌勻擺盤，即可。
（食譜提供：陳富春）
【蔬果豆腐沙拉】
材 料：豆腐2塊、香蕉半條、枸杞20g、玉米粒30g、蘆筍6根、小番茄5顆
調味料：鹽1/2茶匙、熟黑芝麻粉1小匙
作法：
1. 豆腐燙過熱鹽水後，撈出篩壓成泥。
2. 接著將豆腐泥、鹽、香蕉丁、枸杞、燙熟的玉米粒、蘆筍丁、番茄丁拌勻，擺盤後再撒上黑芝麻即可。
（食譜提供：陳富春 摘自：大愛電視《現代心素派》）
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