紫米含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維，所含的蛋白質在五穀類中屬含量高者，所以紫米又稱為好米。本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」有補血、益脾胃等效用。（食譜提供：慈濟志工蔡美玉）
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- May 25 Sun 2014 00:07
周末食堂 紫米八寶飯
- May 17 Sat 2014 23:58
【周末食堂】繽紛山藥
白果竹丁（照片提供：《現代新素派》）
- May 04 Sun 2014 23:10
【周末食堂】紫心蕃薯泥
因為其花青素含量比較高，同時裡面富含硒元素，具有較強的抗氧化作用。蕃薯雖好但不宜多食，因為蕃薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；蕃薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一定要有所節制。
- May 03 Sat 2014 10:57
【周末食堂】肉桂烤蘋果
（攝影者：Melinda Soon）
- Apr 27 Sun 2014 16:42
【周末食堂】香酥海苔巻
香酥海苔卷。（照片提供：《現代心素派》）
- Apr 20 Sun 2014 16:13
【周末食堂】白果竹丁
白果竹丁（照片提供：《現代新素派》）
- Apr 19 Sat 2014 23:22
【周末食堂】 白玉翡翠
白玉翡翠（照片提供：《現代新素派》）
- Apr 13 Sun 2014 22:49
[周末食堂]水果蔬菜飯糰
- Apr 13 Sun 2014 00:44
【周末食堂】 素鐤邊趖
（食譜提供：林莊橙樺）
- Apr 08 Tue 2014 00:17
【周末食堂】步步高升
- Apr 05 Sat 2014 20:28
【周末食堂】紅白吉祥
- Mar 30 Sun 2014 17:13
【周末食堂】胭脂白玉筍
- Mar 30 Sun 2014 17:05
【周末食堂】荷葉四喜
- Mar 24 Mon 2014 02:04
【周末食堂】夏威夷軟糖
- Mar 24 Mon 2014 02:03
【周末食堂】香菇糕渣
香菇玉米糕渣。（食譜提供：劉麗珠。）
- Mar 17 Mon 2014 02:22
【周末食堂】 珍珠雙寶
(食譜提供：陳美月)
- Mar 16 Sun 2014 01:56
【周末食堂】蘑菇焗烤飯
(食譜提供：張賴若娟)
- Mar 09 Sun 2014 12:50
【周末食堂】京月醬燒餅
- Mar 09 Sun 2014 12:48
【周末食堂】雙瓜燴珍菇
